降膜蒸发器适应性强，操作方便，结构设计独特，可处理传统蒸发器难以处理的高粘度、颗粒、热敏性和易结晶材料。降膜蒸发器以其传热效率高、结构紧凑、制冷剂用量低等优点，广泛应用于医药、食品、化工等行业，有望在水冷却器领域得到广泛应用。

使用中的降膜蒸发器的优点如下：

1.低温蒸发

由于降膜蒸发器能保持较高的真空度，使经处理的材料的沸点大大降低，因此降膜蒸发器特别适用于热敏材料的低温蒸发。

2.高传热系数和蒸发强度

内料沸点的降低增加了与热介质的温差，湍流状态下的液膜降低了热阻，同时抑制了壁面上物料的结焦和结垢，提高了降膜蒸发器蒸发器壁面的传热系数。

3.短过流时间

降膜蒸发器内物料的过流时间可缩短至10秒；对于较常用的移动式刮板，刮料端面有一个导流槽和45°斜角，通过改变斜角可改变物料过流时间，缩短过流时间可有效防止蒸发过程中产物的分解、聚合或变质。

4.可实现真空条件下的操作。

由于蒸汽从蒸发表面到冷凝环节的阻力很小，在真空较高的情况下，整个降膜蒸发器的内壁可以保持，并且由于真空度的增加，有效地降低了降膜蒸发器内处理材料的沸点。